横浜市港北区のピッツェリア レジスタ様へ納入した煤取装置「ススとり君」の設置事例をご紹介いたします。
2018年5月15日オープン。日吉駅から1分という好立地にある薪窯ピッツァの和風創作イタリアンのお店です。
オープンよりおよそ1年経過した2019年4月に再度お伺いさせていただきました。
薪炊きのピザ窯の排気に含まれる煤と臭いを除去するのに、当社のススとり君CLC型を一台納入させていただきました。
スス取り装置設置
裏面に本体設置、排気ダクトを屋根頂部まで上げる
店内の様子
店舗での通常営業だけでなくテイクアウト・デリバリーも意欲的にされており、写真からもわかるようにお店の熱気・活気が感じられます。 おすすめの「八海山醤油麹としらす九条ねぎのピッツァ」と「牛タン赤ワイン煮込み」をたいへん美味しくいただきました。
薪窯で焼いた本格派ピザと和風創作イタリアンを堪能できる和気あいあいとした雰囲気のピッツェリアです。
ターコイズブルーのピザ窯、同じくターコイズブルーのスタッフさんのポロシャツが印象的な「ピッツェリア レジスタ」様にお近くにいらした際には、ぜひいらしてください。