2023年7月、栃木県のサン・クリストフォロ様に薪窯排気すす取り装置「ススとり君」の設置をさせていただきました。
貴店は、2013年にススとり君を設置されていて今回は入替えの工事になります。
「ススとり君」とは、ピザ窯等からの排気途中で湿式方法による煤・粉塵の除去をおこなう装置です。薪を燃やした時に出る煤に水分を噴霧し、金属フィルターを通過させ除去します。
設置の様子等、ご紹介させていただきます。
設置の様子
サン・クリストフォロ様は栃木県宇都宮市のイタリア料理店で、2003年にオープンし、今年で20周年を迎えました。ランチ、ディナー共にパスタもピッツァもおいしそうです。
バージョンアップしたススとり君で更なるお店の発展に貢献できればと思います。
