2022年2月、徳島県の「Punta様」に、薪火の排気に含まれる煤と臭いを除去するために、薪窯排気すす取り装置「ススとり君」を納入致しました。
設置時のお写真やお店の情報をご紹介させていただきます。
設置の様子
お店の様子
お店の名前の「Punta」とは、イタリア語で先端という意味をもつそうです。料理はもちろん、サービス、雰囲気など、いろいろなお店の要素を「先端」にあげていこうという意味がこめられています。
お料理の素材は地元のものはもちろん、良いものは日本全国から取り寄せているとの事です。どれを見てもおいしそうです。
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