2017年8月12日にオープンいたしました岐阜県岐阜市のRESTAURANT & BAR Enza(エンザ)様へ納入したエアクリーン 薪調理排気処理装置の設置事例をご紹介いたします。薪調理の排気に含まれる煤と臭いを除去するのに、当社のエアクリーンCLCC型を一台納入させていただきました。
Enza様HPページより(※許可いただいております)
薪火料理を十分に堪能していただけるように、特別なグリラーを海外からとりよせて調理してくださいます。薪火の炎が見えるなんてとても贅沢な感じがしますね。現代の家庭ではできない調理法です。
お肉にもこだわりがあり、最高級飛騨牛や岐阜県産の銘柄豚肉「文殊にゅうとん」も使用しています。薪で炙られたお肉、とてもとても美味しそうでお近くの方がうらやましいです。
CLCC8M-23↑