溶岩焼グリルの口コミ・評判 | とても満足しています! | 馳走たいせい様(岡山県)

溶岩焼グリルをご利用中のお客様の声をご紹介します。

店名 : 馳走 たいせい
業態 : 割烹料理店
住所 : 岡山県岡山市北区中央町8-16 銀の館1階
電話 : 086-232-7010
席数 : 9席
ご使用商品 : 溶岩焼グリルCS402
生島泰三氏たいせい様アンケート回答たいせい様アンケート 別紙

1.クリエをどこでお知りになりましたか

知り合いから紹介していただきました。

2.クリエの溶岩焼グリルに決めた理由は?

コスト、スペース、メンテナンス、形状がよかったからです。

3.溶岩焼グリルを使用いただき、いかがでしたでしょうか?

以前は炭コンロを使用してました。
煤飛び、火力の維持、メンテナンス、油脂の多い食材が焼けない、煙が多い、等の問題を改善できた。
炭の時は1カ月の炭代が4万円くらい。御社グリルに替え、他ガス器具と合わせてガス代が4万円くらいです。
満足度は高いです。よいと思います。
他の料理をされる方にも下火での調理がなぜ良いか広めてください。

たいせい様1 メニューたいせい様1 メニュー2
たいせい様5たいせい様4たいせい様3

クリエスタッフより
たいせい様には溶岩焼グリルを検討時よりたくさんのご質問・お問い合わせを頂きました。メーカー側では気づけないような点に気づかせていただいたように思います。
Facebookページを拝見すると、その時々の旬の食材の素晴らしいお写真がたくさん載っています。しばらくスクロールし過去の投稿を注意深く拝見させていただくと、メニューのお写真で「炭焼」の文字を見つけることができました。炭焼も経験のあるお客様の声は私たちにとってとても貴重なもので、とてもありがたく思います。
お時間を割いてアンケートにお答えいただきまして誠にありがとうございました。
益々のご繁盛をお祈りいたします。


「女子でもできる!」 溶岩焼グリルの片づけとメンテナンス
↑ 溶岩焼グリルの消耗品等を長持ちさせて、ランニングコストを抑えるコツをご紹介します。どうぞご覧ください。


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FAX:053-428-0552
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【クリエ通信】2015年5月号配信しました

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■目次■

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◆1) クリエネットショップYahoo!店、営業中です

◆2) クリエQ&Aコーナー/ 煤取装置が停止した場合には

◆3) 編集後記

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◆1) クリエネットショップYahoo!店、営業中です

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3月号のクリエ通信で「クリエネットショップYahoo!店、3月

にオープンします!!」と言うタイトルで配信させていただきました。

オープンを記念しましてポイント5倍セールを開催しております。

Tポイントが通常の5倍付与されます。

ポイントってバカにできないんですよ。

忘れたころに山となっていることに気づいた時のあの喜び。

ワクワクしちゃいますよ。

さて、「オープンしました」とばかり宣伝していても、どこから

入って行けば見られるのか分りませんよね。

ご案内が遅れてすみません。

クリエのホームページのトップ画面右下に「クリエネットショップ

Yahoo!店」というバナー(入口)を設けました。

そこをクリックして頂けましたら開きますので是非アクセスして

みてください。

購入手順を簡単にご説明しますと、購入したい商品ページを開き、

色や個数の指定が必要な物は指定して、「カートに入れる」を

クリックします。

これで買物カートに商品が入りました。

この時点ではまだご注文は完了していません。

カートの内容を確認したら「ご注文手続きへ」をクリックします。

Yahoo IDをお持ちでない方はIDを新規取得してログインします。

「繰り返し購入しないかもな」と思っていてもIDとパスワードは

忘れない様管理して下さい。

後は1,ご注文手続き 2,ご注文内容確認 3ご注文完了まで、の順で

必要事項を記入して完了となります。

処理が正常に行われると、Yahoo!側から「ご注文受信の確定の

自動配信」がメールで送られます。ここでちゃんと注文できた

事が確認できます。

その後、クリエのスタッフが処理に移ります。

Yahoo!ショップではクレジートカード支払いを選べるのがうれしい

ですね。

まだYahoo!ショッピングをご利用したことのない方でも簡単に

購入できます。

どうぞよろしくお願い致します。

クリエネットショップYahoo!店

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◆2) クリエQ&Aコーナー/ 営業中に煤取装置が停止した場合には

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このたびの熊本地震により被災された皆様に、心からお見舞い申し

上げます。一日も早く復旧されましすようお祈り申し上げます。

先日、福岡県のお客様より頂いた「お問い合わせ」をQ&A形式で

ご紹介致します。

Q.「ピザ窯の排煙装置(煤取装置)をつけているのですが、最近

地震等があり心配なのですが、営業中に煤取装置が停止した

場合、煙は当然排出されないのでしょうか? また、その対策は

ありますか?」

という内容でした。

A. まず最初に知っておいて欲しいことは、煤取装置は発火装置

ではないため、自動消火装置や緊急停止装置といった機能は

備わっておりません。

煙の排出は排気ファンでおこなっているため、停電になれば

送風機は停止しますし、停電はしていなくても、熱や衝撃などに

より送風機が停止してしまう可能性が考えられます。

送風機が停止すると当然窯の煙は排出されませんので、以下の

方法で煙の遮断をおこなってください。

1)窯の開口部(空気の入る箇所)をフタでふさぎます。
※営業終了時に行っている方法と同じです

2)煙が排出されていないことを確認します。

窯の出口に蓋をすることにより店内に煙が入り込むのをふせぎ

ます。また酸素が遮断されることで窯の中で燃焼していた薪の

火が消えます。

地震や災害が起こった場合は、慌てずに営業終了時に普段行って

いるように窯の開口部をふさぎ、火が消えたことを確認する手順を

確実に行って下さい。

送風機を予備しておいていただけましたら、ご自分で簡単に交換

できます。故障・異常が起きてからのご注文では届くまでに1週間

~10日程かかる場合がございます。予めご用意して頂くことを

お勧めしております。宜しくお願い致します。

以上が回答となります。

地震大国日本。どこにお住まいでも油断できないですよね。

いざという時には知識と備えと素早い判断が必要かと思います。

ここ4~5年で私の周辺でも防災意識が高まってきているように

思います。

私の住む地域の避難指定場所は海抜2m程度の小学校です。

それまでの小学校の避難訓練は運動場へ逃げる訓練をしていた

ようですが、数年前からは、二次避難場所として、近くの神社

がある高台へ移動したり、最近では、距離は遠くなるのですが、

その神社よりもっと高い場所を目指して避難する訓練をして

います。

しかも小学校の隣にある幼稚園と合同でやっています。

お店を経営している方はまずはお客様の安全確保と火の始末

が重要になってきますよね。

お問い合わせ頂く前にもっと早く重点的にご案内すべき点

だったなと、今になって思っております。

 煤取装置ページはこちらです。
 
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◆3)編集後記

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ゴールデンウィークは10日間のお休みを頂きました。

子供が二人とも小学生だったら秋田の私の実家へ行ってたの

ですが、中2の長男の部活をまるまる休むわけにいかず

今回は断念。

秋田に行くならGWがベストシーズンだな~と勝手に思っている

私です。その年の気候にもよりますが、ちょうど桜が満開に

なる時に行けると最高です。

雪解け水で多少増水した小川がさらさらと流れてるのを目で

楽しみ、音で楽しみ、新緑と桜と清々しい空気で本当の春を

感じる事ができます。

今回は帰省が叶わずじまいだったので、かわりに(?)秋田弁を

ご紹介します。

秋田県が作成した動画「あきた自慢こ12箇条」で一語方言を

紹介しています。

 こちらです。
 →https://www.youtube.com/watch?v=uGYZtZTXJPk

その動画からブログを書いてる方がいらっしゃり、さらに

一語で伝わる秋田弁が書かれていました。

そのままご紹介します。

「ね」=『無い』

「ねね」=『無いじゃん』

「ねねね」=『寝ないじゃん』

「ねれ」=『寝な』

「ねれね」=『寝れない』

「ねれね~ね」=『寝れないじゃん』

「ねねばね」=『寝なきゃいけない』

「ねねばねね」=『寝なきゃいけないじゃん』

「ねねばね~のにねれね~ね」

=『寝なきゃいけないのに寝れないじゃん』

おもわず笑ってしまいました。

本場の秋田弁を確かめに是非秋田へ行ってみてください。

でも、換気の悩みなら静岡県のクリエが解決してくれますよ。

もしも換気・給気・排気・消臭・すす取り等のお悩み、疑問など

ございましたら是非CLIEにお声を掛けていただけたら・・

と思います。

そんな時にお役に立てる・・それがCLIEの活力になります。

それでは最後までお読みいただき誠にありがとうございました。

次回もどうぞよろしくお願いいたします。

その排気フード、「宝の持ち腐れ」になっていませんか?

換気は給気と排気という2つの作用から成り立ちます。当然ですが給気がないと排気することができません。「排気量イコール給気量」であるということは、以前にもブログ等でご紹介している通りです。(参照「給気が原因だった?!店舗のトラブル!」)

例えば、10という大きさの空気を機械排気した場合、自然での給気は10しかできません。15入る給気口を用意してもいいですが、入ってくる空気は10だけです。
逆に、10の機械排気を用意して5しか給気を用意していないと5程度しか排気はできません。(負圧になり、ドアが重くなったりトイレの匂いが客席に流れる等のトラブルが発生します)だったら最初から5の排気を用意しておけばいいのです。もし、それでは排気が足りず厨房の空気が悪くなるようでしたら、排気を増やすだけでなく同時に給気も同量を増やします。なぜなら、「排気量イコール給気量」だからです。

立派な排気フードをお持ちならば、それに見合った給気口を設置しないと「宝の持ち腐れ」になってしまいます。
10(給気口は幾つかに分散して設置してください。)

トイレ前、エントランスエリアには天井給気口「TM-58」がおすすめ!

ドアが重くなったりトイレの匂いが客席に流れる等のトラブルが発生する原因は、排気量に比べ給気量が少ない負圧にあるかもしれません。(参照「給気が原因だった?!店舗のトラブル!」)
解決方法は、給気口の数を増やします。給気口は、一つ大きいものを置くのではなく、幾つかに分散して設置します。これによって局所冷却を防ぎ、室内全体に一定的に空気を送ることができます。

ただし、注意が必要な場所があります。異臭が流れる可能性のあるトイレや負圧のトラブルが起きやすいエントランスエリアです。
天井給気口TM-58は少量の空気を給気しますので、トイレ前に置くことで客席への異臭の流入を抑えます。また、エントランスエリアに置くことで負圧を防ぎドアの開閉をスムーズにする効果が期待できます。
室内循環

 

ネットショップのご案内
TM-58_1 株式会社クリエ ネットショップ

TM-58
TM-58P(結露防止仕様)

クリエネットショップYahoo!店

TM-58
TM-58P(結露防止仕様)


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