「女子でもできる!シリーズ」〜溶岩焼グリル編〜

動画「女子でもできる!シリーズ」第二弾!!が完成いたしました。

クリエの製品の中でもお問い合わせの多い「溶岩焼グリル」を取り上げました。
↓こちらからご覧ください。

オプションでステーキロストルをご購入されたお客様へ。

動画をご覧いただけない方は、下記をご覧ください。

なお、ご使用の際には必ず「取扱説明書」をお読みください。

また、お客様のお悩みごと・お困りごとの解決にFAQをご利用ください。

 

Q510.溶岩焼グリルの設置方法を教えてください。

まず荷物が届きましたら、荷解きをして部品の確認をお願いします

部品名称-株式会社クリエ-株式会社クリエ

部品以外にも、
「取扱説明書」
「取扱いとお手入れのお願い」
「溶岩焼グリル設置手順」
「溶岩焼グリル ガスコックノズル交換手順」

等が同梱されています。(これら同梱書類等の内容は変更となる場合があります。)

 

溶岩焼グリルをセットします

組み立て-株式会社クリエ
溶岩すのこの穴(着火口)の開いた方をガスコック側に置いてください。
(着火するときにこの穴から着火装置を差し込むこともできます)

溶岩の並べ方

溶岩並べ方-株式会社クリエ
溶岩すのこの着火口周りを開けておくと、着火しやすくなります。

設置前の確認をします

使用ガスと銘板に表示してあるガス種があっていることを確認してください。
図1-株式会社クリエ
設置する時は可燃物との距離を確実に離してください。
設置図-株式会社クリエ

ガスホースに接続し、点火します

1.ガスホースをホースエンドに差し込みます。
2.ガスの元栓を開け、点火口に着火装置を差し込み、レンジコックを少し開け点火します。
(点火口から着火が難しい場合は、すのこの穴から点火します。)
3.レンジコックを回しながら、火力を調節して下さい。
4.炎が赤色になっている場合は、管吸器のダイヤルを回し、炎がきれいな青色になるよう調整を行って下さい。

ガス調整

点火から20分程で溶岩に完全に蓄熱します。その状態になりましたら、強火でなくても溶岩はある一定の温度を保つことができます。
ガス代の節約にもなりますので、温度を見極めながらガス火のを調節をしてください。


使用中に異常を感じた時はすぐに使用を中止し、ガス栓を閉め、取扱説明書を確認してください。

こんな場合は、故障ではありません。
※バーナーには、表面にクロムメッキ処理をしています。最初の燃焼時に煙や臭いが出る場合、おさまる間 空焼きしていただけば、それ以後は煙や臭いは出ません。
※消火時に「ポン」と音がすることがありますが、これはバーナー内に残っていたガスが燃える音であり、異常ではありません。


電話やメールでのお問い合せも株式会社クリエまでお気軽にお問い合せください。

電話:053-428-0551
FAX:053-428-0552
メールでのお問い合せ:お問い合せフォーム

インターネット販売ページをリニューアルしました!

(株)クリエでは、2015年4月よりインターネット販売ページをリニューアル致しました。
新しくカートシステムを導入し、送料、代引き手数料等も注文途中で確認することができるようになりました。但し、重量のある製品の発送になる為、離島のみ送料は別計算となりますことをご了承願います。
今回を機に商品数を増やし、消耗部品もセットでお買い上げいただける価格を設定させていただきました。
是非一度ご覧ください。

株式会社クリエ ネットショップ_ページ_1

株式会社クリエ ネットショップはこちらからどうぞ。

 

お問い合わせ・ご質問は(株)クリエまでお気軽にお問い合わせください。

電話 : 053-428-0551

FAX : 053-428-0552

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ゴールデンウィーク休業のお知らせ

(株)クリエでは、2015年のゴールデンウィーク休業日は次の通りとさせていただきます。

御不便をおかけいたしますが、なにとぞご理解いただきますようお願い致します。

・4月25日(土)~5月6日(水)まで 休業

・5月7日(木)より平常通り

休業日中に頂きましたメールやFAX等は5月7日(木)以降順次対応させていただきますのでご了承の程、お願い致します。
お問い合わせ・ご質問は(株)クリエまでお気軽にお問い合わせください。

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【クリエ通信】2015年3月号配信しました

━━━━━━━━━━━━━ http://www.c-clie.co.jp/

クリエ通信 2015年 3月号

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

※メールマガジン『クリエ通信』は名刺交換させていただいた方、

商品をご購入いただいたお客様へ配信させていただいています。

株式会社クリエ メールマガジン担当 前島です。

メールマガジン『クリエ通信』は、

・厨房や店内環境を改善したい!

・お客様満足度だけでなくスタッフ満足度もアップしたい!

・ランニングコストをダウンさせたい!

など、厨房や店舗での空調関係の悩みに取り組んでいる方々へ

クリエ製品の最新情報や給気・排気・消臭などでの解決のヒントを

お送りしております。

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■目次■

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◆1) 納入実績 茶音(SAONE)様

◆2) お知らせ 電磁弁メンテナンスを動画で公開します!

◆3) 編集後記

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◆1) 納入実績 茶音(SAONE)様

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2014年6月号の【クリエ通信】で「イオンモールプノンペン

(カンボジア)内に煤取君設置します」というタイトルで配信した

ことがありますがこの時に初めてコレーゴ&パートナーズ様

(VITO様)とお仕事をさせていただきました。

ブログ記事【クリエ通信】2014年6月号

カンボジアに続き今回は2件目。

「VITO」様の系列店18店舗のうち「カフェ ド 茶音」。

カフェド 茶音様ホームページ

イタリアンジェラート専門店のVITO様ですが、茶音様は

ジェラートに限らずスイーツも頂けます。

「茶音」というお名前からも推測できます通り、全体的に和テイスト。

ジェラートのメニューでも栗・ピスタチオ・ほうじ茶・豆乳・

ごま等あるそうです。

この度その「カフェ ド 茶音」の入り口付近にコーヒーの焙煎機を

設置されました。

ドイツから取り寄せたお品です。

コーヒーの生豆を焙煎し、ミル挽きし、提供します。

しかも、ただのコーヒー豆ではないです。

「コーヒーの味の7割は生豆できまる」というくらい豆の質が

問われている昨今、希少なコーヒーの生豆”スペシャリティ―コーヒー”

を使用し、一杯ずつ焙煎したての味を味わえます。

「挽きたて」ではなく「焙煎したて&挽きたて」です。

なかなか味わうことのできないコーヒーがいただけるそうです。

●茶音様Facebookページ

前島もコーヒー大好きです。

VITO様のホームページやフェイスブックページ、食べログ等の

お写真をみながらついため息が出ちゃいます。

すごーーーく美味しそうなジェラートやケーキやラテアートの施された

ドリンク等次から次へと載っております。

さらにドイツから来ていただいた焙煎機の美しいお姿!

ガラス張りで囲われた焙煎機は外からもその美しいお姿を眺められる

ようになっております。

昼でも証明を落としぎみでテーブルの配置にもゆとりがあり

とっても雰囲気の良いお店です。

今回はそのドイツ製焙煎機がクリエの消臭措置のお仕事の

お相手です。

煙も煤塵もお任せください。

●クリエ 煤取装置

もしかしたら「コーヒーの焙煎の香りなんて気にならないなー」と

思われる方もいらっしゃるかもしれません。

ですが煙とコーヒー豆からでる煤塵をしっかり取っておかないと、

均一な焙煎にならず、せっかくのコーヒー豆を台無しにする事態が

あるそうです。

焙煎の難しさがそこに見え隠れしている気賀します。

焙煎したコーヒー豆を仕入れて挽いてお出しするのが一般的ですが

焙煎したてのコーヒーをその場で頂くことができるなんて

本当にすごいと思いませんか?

福岡へ行かれる方、立ち寄らないのはあまりにももったいないです

是非一度足を運んでみてください。

また、クリエの煤取装置は、コーヒー豆の焙煎にも使えるという

証明になりました。

コーヒーショップ業界の方にも広くお伝えしていきたいと思います。

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◆2)お知らせ 電磁弁メンテナンスを動画で公開致します!

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この度(株)クリエでは、電磁弁のメンテナンスの方法を動画に

収めました。

電磁弁メンテナンス動画

電磁石と弁を組み合わせたもので、電気をON、OFFすることにより、

空気や水などの流体を止めたり流したり、又は流れの方向を切り

換えるものです。

 

クリエで使用している電磁弁はダイヤフラム弁を内蔵しており

水との間に隔膜を作っています。

クリエの製品では多数電磁弁を使用しております。

そしてよくお問い合わせいただくのが、「水か止まらないんですが・・」

という内容のお電話です。

水漏れの原因としては、配管の錆や水に入り込んだ砂や小さな

ゴミがその弁に挟まってしまい、弁が閉まりきらずに水が漏れ

てきていると考えております。

その対処方法は取扱説明書にも記載しているのですが、いざ

水が止まらない!

となった時にはやはり慌てますよね。

実は「水が止まらない」というお問い合わせの処置の実績として

この電磁弁のメンテナンスで100%解消しております。

是非一度この動画を、正常に稼働している間に(トラブル前)

ご覧下さい。

予備知識として”知っている”のと”知らなかった”とでは大きな

差がでます。

お店を数日閉店させてしまう、か、セルフメンテナンスで数十分で

復旧させる。という差がつきます。

 

一か所注意が必要なのはダイヤフラム弁の隔膜部分、動画では

「白いプラスチック部分」」と言っておりますが、ここが隔膜(弁)に

なっています。引っ張りすぎてゴムから抜けてしまうと戻すのに

一時間くらいはかかります。動画のように三本の指で均等に

引っ張る感じがオススメです。

動画のタイトルに「女子でもできる!」~電磁弁のメンテナンス編~

とつけました。

クリエ本社女性スタッフだけでこの動画を撮りました。

今後につながるようにこの動画「女子でもできる!」をシリーズ化して

いきたいと考えております。

何かご意見・ご感想・ご提案等ございましたらどんな些細なことでも

遠慮なくお知らせください。

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◆3)編集後記

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浜松商工会議所で発行している月刊誌「NEWing」で、すごく

訪れてみたいお店を発見してしまいました。

2014年11月にオープンしていて、何度もNEWingでとりあげ

られていたにも関わらず、今になって発見しました。

それはアンテナショップ「まちの駅 やらまいかショップ」です。

『中心市街地の活性化や浜松商工会議所が認定している地域ブランド

「やらまいか・浜松・闘将・家康プロジェクト」における

開発商品の販売などを目的に出店したもの』です。

■場所 浜松市中区肴町318-1 K・Iビル1階西側

■営業日時 11:00~20:00 水曜日定休

■取扱商品・サービス

・やらまいか認定品:40品目販売・展示

・浜松・闘将・家康プロジェクト開発商品展示:12品目

・はままつ街中情報などのインフォメーションコーナー

となっております。

 

Facebookページもあったので早速アクセスしてみました。

「まちの駅 やらまいかショップ」Facebookページ

ショップで行われた試食会やコンサートなどのイベント、限定品の

売、餅つきの様子や、おでん無料サービス等、活気ある様子が

見れました。

今年2015年は徳川家康公顕彰四百年記念事業が静岡市・浜松市・

岡崎市及び静岡県内周辺市町で行われています。

家康公顕彰四百年記念事業ホームページ

ホームページ内でいろいろいなイベントのご案内等しているのですが、

2月15日の静岡新聞では「浜松でフォトロゲイニング」と題した記事が

載っておりました。

●静岡新聞記事

フォトロゲイニング?!

聞きなれない言葉ですよね。これは2~5人でチームを作り

地図で示された観光スポットなどを巡って指定された構図で写真を撮る。

制限時間内で獲得した得点を競うもので、スポーツと観光の融合の

ようなものだそうです。

その写真を撮るポイントに「まちの駅 やらまいかショップ」が

上がってたようで、そのようなコメントもFacebookに載ってました。

なんか楽しそうですよね。

前島は浜松に住んで早22年(え、うそっ、そんなに経つの?!!)

浜松の名産品・特産品をもっと知りたいな~と思っていました。

「まちの駅 やらまいかショップに行けばきっとそんな欲求が

満たされそうな感じがしました。

今度行ってみようと思ってます。

 

もしも換気・給気・排気・消臭・すす取り等のお悩み、疑問など

ございましたら是非CLIEにお声を掛けていただけたら・・

と思います。

http://www.c-clie.co.jp/

そんな時にお役に立てる・・それがCLIEの活力になります。

それでは最後までお読みいただき誠にありがとうございました。

次回もどうぞよろしくお願いいたします。

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【株式会社クリエ】http://www.c-clie.co.jp

〒431-2102静岡県浜松市北区都田町7852-17

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給気が原因だった?!店舗のトラブル!

換気不足

原因の分からないこれらのトラブル。
実は、給気が足りない。つまり店舗内が【負圧】(室内の圧力が外気圧よりも低い状態)になっていることが原因かもしれません。
給気が足りないだけで、こんなにいろいろなトラブルが発生する可能性があるのです。
株式会社クリエは換気装置の総合メーカーとして、今回は皆様に給気の重要さを改めて知っていただこうと思います。

食品への虫混入

去年の年末頃から年始にかけて騒がれていた「食品への虫混入」のニュースは、皆さんもまだ記憶に新しいと思います。
この虫混入のニュースは、食品に携わる皆様が気を揉んだのではないでしょうか。
最初に申しあげておきますが、給気を正常にしても虫は入ってきます。風に流されて入ってくる虫が少なくなるということです。虫が入ってこないわけでは無いということをご理解ください。
しかし、食品工場ではありとあらゆる防虫対策をとっており、その一つが【陽圧】(室内の圧力が外気圧よりも高い状態)にするということです。室内を陽圧にすることで、空気は〚室内→外〛に流れます。虫はある程度の強さの風に逆らって侵入することはできないため、虫の侵入が防げるのです。
実際に、工場内を陽圧にする機械を作っている会社が日本には幾つかあります。
飲食店様におかれましては、せめて給気を正常に行うことが、店舗へのゴミや虫の侵入を防ぐ第一歩かと思います。

まだまだある。給気不足が原因のトラブル

そして、客の立場として店舗に訪れたときに度々遭遇するのは、「ドアが重い」ということです。
あまりに重くて「あれ?準備中?」と勘違いすることもあります。
そして、ドアを開けると同時に冷たい空気が一気にお店の中に流れ込み、ドア付近の他のお客さんに「すみませーん。」と言いながらお店の中へ入ることもしばしば。気まずい雰囲気になります。
これも、給気が足りていないから起きる現象の一つです。

他にも、

  • ドア等部分から異音がする
  • 開口部近くが、冬季に冷たい空気が侵入し、店舗全体の温度バランスが悪くなる
  • フード等の排気が正常に行われない為、周辺が汚れやすい
  • トイレからの異臭が客席に流れる
  • 厨房排水、トイレ排水での封水が切れ、下水臭がする

以上のようなトラブルは、給気不足が原因かもしれません。
どちらの店舗でもレンジフード等で排気は行っていると思いますが、それに見合う給気は足りていますか?
今一度、店舗の給気の見直しをされてみてはいかがでしょうか?

給気方法に関して

給気の入れ方で問題が起きるのは、主に冬季です。 外気を集中すると、局所冷却(ドラフト)が起きる正常な空間として使用できなくなります!

給気例-1 給気を下部からではなく、天井面の温かい空気と混じりあうように、できるだけ上部(天井面等)から取り入れます。
→効果 局所冷却を発生させない。暖房効率を上げる。
給気例-2 局所排気(暖房フード等)の近くに設け空調されない外気が汚れ、空気と一緒に屋外に放出
→効果 外気負荷の軽減

外気のショートサーキット率を上げると、外気負荷は軽減されます。
給気口と排気口が近すぎて、空気の循環が狭い範囲だけで行われてしまう現象をショートサーキットと言います。
一般家屋やオフィスビルでは、部屋全体の換気効率が落ちてしまい換気不足の原因となります。
一方、局所的に空気が汚れる厨房では給気口と排気口を近づける(ショートサーキット率を上げる)ことで、空調されない外気が汚れ、空気と一緒に屋外に放出されます。
これにより冷暖房効率が上がり、外気負荷は軽減されます。

 

株式会社クリエでは、給気のトラブルや悩み事についてご相談に応じます。
給気に関してのお問い合わせは、FAXもしくはお問い合わせフォームからお願いします。


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※株式会社クリエでは、その他給気口を取り揃えております。「給気口製品一覧」はこちらからご覧下さい。
※「換気と排気と給気」に関してのFAQはこちらにも載っています。


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