2023年4月、PIZZERIA ONDA様に薪窯排気すす取り装置「ススとり君」を納入させていただきました。
「ススとり君」とは、ピザ窯等からの排気途中で湿式方法による煤・粉塵の除去をおこなう装置です。薪を燃やした時に出る煤に水分を噴霧し、金属フィルターを通過させ除去します。
設置時の様子等、ご紹介させていただきます。
設置の様子
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PIZZERIA ONDA様は2023年5月16日にOPENしました。
正真正銘のナポリピッツァを提供しているお店でモッツァレラチーズ、小麦、トマトソース、塩全てイタリアの食材を使用しています。
モッツァレラチーズはイタリアより新鮮な物が送られてきます。
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詳細情報
店名 | PIZZERIA ONDA |
住所 |
東京都江東区牡丹1-2-2 Y・Sビル1階 |
ジャンル | ナポリピッツァ、イタリアン |
SNS | https://www.instagram.com/pizzeria_onda/ |
納入製品 | 薪窯排気すす取り装置「ススとり君」 |