≪納入事例≫岐阜県食品化学研究所様 / 岐阜県 / 燻煙排気装置

岐阜大学構内に2019年4月3日に開所した岐阜県食品化学研究所様へ納入したヤニとり君をご紹介いたします。燻製機、乾燥機等により発生した煤・臭いを除去するのに、当社のヤニとり君を一台納入させていただきました。

基本情報

施設名 岐阜県食品化学研究所
住所 岐阜県岐阜市柳戸1-1
概要(整備の経緯・目的) 現在笠松町にある産業技術センター食品部を移転し、岐阜県と岐阜大学が連携と交流を図り、食品化学分野に関する研究開発及び地域の企業支援等を促進・強化
新施設の主な機能
  • 地域食材等を活かした研究開発の推進
  • 食品・ヘルスケア関連企業等の支援体制の拡充(食品開発支援体制の強化・微生物利用・醸造・発酵・施策・加工)
  • 実践的教育・人材交流による専門人材の育成推進
整備内容 研究所棟 : 鉄筋コンクリート造4階建て
渡り廊下 : 鉄骨造2階建て
その他付属棟(2棟) : 鉄骨平屋建
設置機種・場所 燻煙排気装置「ヤニとり君」:CLSC8S/1台
研究所棟 1階 加工実験室南側のバルコニー(屋外)
メンテナンス 燻煙排気処理装置:調理室・燻煙室から装置までのダクト内部はメンテ 要(弊社での定期メンテナンス推奨)

施工前の現場の様子

完成・お引渡し

岐阜県は「食料品分野」を成長産業と位置付け、食品関連産業の産業振興の中核的な役割を担う新たな県の機関となる「岐阜県食品科学研究所」を岐阜大学敷地内に開所しました。全国で初めて公設試験研究機関を国立大学法人内に設置しました。

岐阜県の食品化学の発展に弊社のヤニとり君が少しでも貢献できるのであれば、とても光栄に思います。


製品に関するお問い合せは株式会社クリエまでお気軽にお問い合せください。

電話:053-401-5881
FAX:053-401-5882
メールでのお問い合せ:お問い合せフォーム

≪納入事例≫ピッツェリア レジスタ様 / 横浜市港北区日吉 / 煤取装置

横浜市港北区のピッツェリア レジスタ様へ納入した煤取装置「ススとり君」の設置事例をご紹介いたします。

2018年5月15日オープン。日吉駅から1分という好立地にある薪窯ピッツァの和風創作イタリアンのお店です。

オープンよりおよそ1年経過した2019年4月に再度お伺いさせていただきました。

薪炊きのピザ窯の排気に含まれる煤と臭いを除去するのに、当社のススとり君CLC型を一台納入させていただきました。

基本情報

 

店名 ピッツェリア レジスタ(Pizzeria Regista)
住所 神奈川県横浜市港北区日吉2-2-11 サン日吉 1F

電話 045-594-8033
営業時間 [平日]
ランチ11:00~15:30(15:00 L.O)
ディナー17:30~23:30(23:00 L.O)
[土曜日・祝前日の日曜日]
ランチ11:00~17:00
ディナー17:00~23:30(23:00 L.O)
[日曜日・祝日]
ランチ11:00~17:00
ディナー17:00~22:30(22:00 L.O)
定休日 年中無休
SNS
店舗概要 薪窯で焼き上げたピッツァが自慢のお店。薪窯だからこその香ばしさ、サクサク&モチモチの食感をぜひ味わってください。八海山麹・京都産九条ネギなど四季折々の和の食材とイタリアンが融合した創作メニューも充実。さらに、10種類以上のイタリアンワインや日本酒も◎水曜レディースデー&平日ハッピーアワー&ミッドナイト割、テイクアウト2割引などお得なイベント開催中。立食パーティーなどのご相談もお待ちしております!
設置機種 煤取装置「ススとり君」:CLC9S/1台
メンテナンス 薪窯から装置までのダクト内部はセルフメンテにて必須
弊社での本体の定期メンテナンスは1回/年 推奨

ススとり装置設置

裏面に本体設置、排気ダクトを屋根頂部まで上げる

店内の様子

店舗での通常営業だけでなくテイクアウト・デリバリーも意欲的にされており、写真からもわかるようにお店の熱気・活気が感じられます。

おすすめの「八海山醤油麹としらす九条ねぎのピッツァ」と「牛タン赤ワイン煮込み」をたいへん美味しくいただきました。
薪窯で焼いた本格派ピザと和風創作イタリアンを堪能できる和気あいあいとした雰囲気のピッツェリアです。

ターコイズブルーのピザ窯、同じくターコイズブルーのスタッフさんのポロシャツが印象的な「ピッツェリア レジスタ」様にお近くにいらした際には、ぜひいらしてください。


煤取装置「ススとり君」

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≪納入事例≫サヴォイ(SAVOY)名古屋栄本店様/愛知県

2018年12月15日にオープンいたしました愛知県のSAVOY(サヴォイ)名古屋栄本店様へ納入した煤取装置「ススとり君」の設置事例をご紹介いたします。薪炊きのピザ窯の排気に含まれる煤と臭いを除去するのに、当社のススとり君CLC型を一台納入させていただきました。

基本情報

店名 SAVOY名古屋栄本店
住所 愛知県名古屋市中区栄3-17-12 B1F
電話 052-241-9599
営業時間 LUNCH 11:30~14:00

    DINNER 17:00~20:30(L.O)
定休日 月曜日
席数 カウンター席 6席 テーブル席 10席
ホームページ  SAVOY名古屋栄本店
店舗概要 日本で最初のナポリピッツァ専門店として1995年中目黒に開店した「SAVOY」。東京都に6店舗。他に広島県、福岡県の全9店舗を展開。24時間発酵させた低糖質の生地を500℃の薪窯で一気に焼き上げたピッツァを提供致します。「Netfiix」のグルメドキュメンタリー番組で世界最高のピッツァを出す店として紹介されました。
設置機種
  • 煤取装置「ススとり君」:CLC9S/1台 排水は貯水型排水処理装置(ポンプ仕様)
メンテナンス
  • 薪窯から装置までのダクト内部はセルフメンテにて必須  弊社での本体の定期メンテナンスは1回/年 推奨

 

■設置当時のお写真


貯水型排水処理装置(ポンプ仕様)

排気はビルの集合排気ダクトへ繋ぐ間接排気です

オープンの時には芸能人やプロスポーツ選手等の著名人からのお祝いのお花が届いておりました。そのお名前がネットで拡散されており、宣伝効果は倍増ですね。12月24日にUPされたお写真は店舗入口の行列ができているシーンを写したものでした。その著名人は来ていないとわかっていても、一度お店に行ってみたくなりますね。
製品に関するお問い合せは株式会社クリエまでお気軽にお問い合せください。

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≪納入事例≫丸福珈琲 東急吉祥寺店様 / 東京都

2018年8月10日にオープンいたしました丸福珈琲 東急吉祥寺店様へ納入致しましたシステムフードをご紹介いたします。調理時に発生する汚空気を洗浄しクリーンにしてから排気を室内へ戻すKBU型とKC型を納入していただきました。

基本情報

店名 丸福珈琲 東急百貨店吉祥寺店3F
住所 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-3-1東急百貨店吉祥寺店3F
営業時間 10:00~20:00
面積/席数 約13.8m2 / 38席
ホームページ 有 丸福珈琲 東急吉祥寺店
店舗情報 浪花うまいもの会の商品を扱う店舗の同スペースで丸福珈琲ブランド商品を購入可能です。その併設カフェとなります。デパート内店舗ですが、モーニングも提供しております。
設置機種
  • システムフードKBR型:KBR型/1台
  • バブルクーンフードKC型:KC4-75FR型/1台
  • ※仕様変更の為、現在では使用していない型番の場合がございます
設置環境・場所情報等
  • 東急百貨店吉祥寺店3階
  • JR吉祥寺駅より徒歩7分程
  • フードからの排気はダクト配管し、リターン口へと戻(排気)します。
  • IHコンロ上部用にKC型、食器洗浄機上部にKB型を配置

■施工当時のお写真

奥に喫茶スペースがございます

創業昭和9年という歴史ある珈琲店の新店舗に、クリエのフードが一役買えてとても光栄に思います。こだわりの焙煎、独自の抽出器具、それを使いこなす珈琲職人。その方が入れて下さった珈琲を一度は頂いてみたいものです。

製品に関するお問い合せは株式会社クリエまでお気軽にお問い合せください。

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≪納入事例≫ 御座候(ござそうろう) 難波近鉄店様/大阪府

2018年11月30日にオープンいたしました御座候(ござそうろう)難波近鉄店様へ納入致しましたバブルクリーンフードフードをご紹介いたします。調理時に発生する汚空気を洗浄しクリーンにしてから店内へ排気を戻す当社のKC型を納入していただきました。

基本情報

店名 御座候(ござそうろう)
住所 大阪市中央区難波四丁目1-17 地下2階 大阪難波駅改札内
TEL 06-6575-7471
営業時間 月曜~土曜 : 10時~21時、日曜・祝日 : 10時~20時
ホームページ 有 御座候
店舗情報 「御座候」という回転焼きを製造販売致します。現在、全国にチェーン展開し、多く親しまれています。「御座候」の呼び名は地域によって、回転焼き、今川焼き、大判焼きなど。大きさも、食べやすい大きさのようですし、ちょっとした差し入れやお土産にもよさそうです。1個85円(税込)と価格も良心的です。
設置機種
  • バブルクリーンフードKC型:KC型/2台
設置環境・場所情報等
  • 近鉄難波駅 改札内 東改札近く
  • 店舗面積は15.2平方メートル
  • 電気焼き台の上部に設置
  • フードからの排気はダクト配管しリターン天井給気口へと戻(排気)します
  • 電気給湯器を配備し、内部洗浄はお湯にて行われます
メンテナンス-要
  • バブルクリーンフードKC型定期メンテ 要

■施工当時のお写真


電気温水器と、リターン天井給気口(フードの排気をこちらから戻します)

 


焼き台の前は8mmの強化ガラスですのでお客様が通りがかりによく見えます。しかし外側からフードがみえることのないように、そして調理される方の邪魔にならないようフードの設置高さを調整しました。

製品に関するお問い合せは株式会社クリエまでお気軽にお問い合せください。

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