強制排気筒 DRACO(ドラコ)【ご購入と施工の変更について】

今までお問い合わせをいただいていたにもかかわらず、販売方法が確立されていなかったDRACOですが、標準の家庭用薪ストーブ使用の場合に限り、この度ようやく直接販売(製品直送)可能となりました。
また価格面につきましても、必要最小限の部品にとどめ、あれこれと付いていた条件を外しましたので、お客様の出費がかなり減るのではないかと思います。

ちょっと高額であきらめていた方にも、再度ご提案させていただきます。

変更点は下表のとおりです。ただし、次の点につきましてご確認ください。
◆施工の際には、火災予防条例遵守をお願いします。また、所轄の消防署にご相談されることをおすすめします。
なお、ご自分で施工できない場合は、必ずストーブ店・工務店様等経由でご購入下さい。

今まで  → これから
弊社(富山工場)から出張し施工 施工 お客様施工もしくは工務店様等で購入・施工
⇒参照:「強制排気筒 施工マニュアル 【標準家庭用薪ストーブの場合】」
強制排気筒近くの水道設備を給水工事 給水 ご自身で水道の蛇口から延長ホースでカチット接続
・1回/週程度の洗浄をお願いします。

強制排気筒「DRACO(ドラコ)」価格

家庭用薪ストーブ仕様(標準) ピザ窯仕様(標準)
本体販売価格
(消費税別)
¥240,000 ¥260,000

※弊社にて設置工事は承っておりません。
※表示価格は、全国一律の販売価格です。
※表示価格は、2018年6月時点のものであり、変更される場合があります。
本商品の購入においては、購入の時点で当社Webサイト(or 当社ホームページ)に表示されている価格の情報が適用されます。


※送風機(排気ファン)は電気制御部品ですので故障することがあります。初期購入時に交換用として購入しておくことをお勧めします。


製品の詳細は、弊社ホームページ内の「強制排気筒:製品概要」からご覧ください。

お問い合せはFAXやメールでお気軽に株式会社クリエまでお願いします。

電話:053-428-0551
FAX:053-428-0552
メールでのお問い合せ:お問い合せフォーム

【クリエ通信】2018年 6月号配信しました。

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■目次■

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◆1) 納入実績ご紹介 BAKEコトチカ京都様

◆2) ススとり君までのダクト清掃のお願い

◆3) 編集後記

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◆1) 納入実績ご紹介 BAKEコトチカ京都様

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5月23日にオープンいたしました、焼きたてチーズタルト専門店の

「BAKE(ベイク)コトチカ京都」様に弊社のシステムフードKBR型を

納入致しましたのでご紹介致します。

 ベイク様ホームページ

ご紹介するまでもなく「BAKE(ベイク)のチーズタルト食べたこと

あるよ」とおっしゃる方の方が多いかもしれませんね。

ベイク様は現在国内に25店舗、海外に28店舗出店しております。

今回オープンしたコトチカ京都店では、京都店限定商品として、

「焼きたて抹茶チーズタルト」が発売。

京都で300年以上続く老舗・日本茶専門店「一保堂」の上質な抹茶と

ホワイトチョコレートをチーズムースにバランス良く合わせた

和風チーズタルトで、風味を活かすために温めた生クリームに抹茶を

溶かすなど、製法まで徹底してこだわって開発された注目のスイーツ

です。

看板メニューの「焼きたてチーズタルト」は、年間約3,500万個を販売

する人気商品。

独自の風味や食感を出すため、北海道産を主に厳選した素材をオリジナル

ブレンドでバランスよくミックスしたクリームチーズ、こだわりの

サクサク食感を実現する「2度焼き」を採用したこだわりの一品です。

コトチカ京都は、京都市営地下鉄が運営されていて、地下街ポルタに

つながっています。

ヨドバシカメラ方面から来ますとちょうど正面に見えてくるお店です。

店内には3席だけご用意しているようです。

お持ち帰りが大多数ということでも、すぐに食べてみたい方には

やさしい配慮だと思います。

2017年8月に初めてのお問合せをいただき、今回の設置に至りました。

水+二段階のフィルターを使ったシステムフードKBR型を設置いた

しました。

 クリエ システムフードページ

コトチカ京都様には1年程前に「ハヤバール」様にも納入させて

いただいておりますので、2店舗目となりました。

このKBR型の特徴は、なんといっても「リターン(室内循環)型」と

いうことです。

厨房で発生する水蒸気を効率的に回収し、きれいな空気を室内へ

戻す室内循環フードです。無駄な排気が減ることで、冷暖房の効率が

上がります。または、今回のように地下物件で換気困難箇所などに

とてもおすすめです。

ベイク様の益々のご活躍をご祈念いたします。

ありがとうございました。

 クリエホームページはこちら

余談ですが、食べログの「ベイク コトチカ京都」様のページ

に、弊社のKBR型の写真が載っているのをみつけました。

ちらりとでも写っているのをみつけると、なんかちょっとうれしい

ものです。

 食べログ「ベイク コトチカ京都」様ページ

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◆2) ススとり君までのダクト清掃のお願い 

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ススとり君オーナーの皆様へ

日ごろはクリエのススとり君をご愛顧下さり誠にありがとう

ございます。ススとり君の調子はいかがでしょうか。元気に

働いていますでしょうか。

クリエはススとり君のメーカーですので、ススとり君に関する

様々な情報が入ってきます。

と、格好よく言っても特別な情報ではなく、オイルキャッチャーや

送風機のご注文や、メンテナンスのご依頼などが大半なのですが

数年に一度くらい稀に、ダクト内火災が起きます。

数日前にダクト内火災の報告を受けましたので、注意喚起したい

と思います。

 クリエ ススとり君ページ

薪炊きのピザ窯ご使用で、ススとり君をお使いのお店で起きた

ダクト内火災の原因は「ピザ窯からススとり君までのダクト

清掃を怠った」ことです。これだけです。

ピザ窯から装置までは薪を燃焼させたことによって発生した

煤・油分等がそのまま通過します。

ススとり君にたどり着いた時点でやっとフィルターにぶつかり、

水噴霧され、煤・油分が浄化され、送風機手前で排気温度も

下がり、送風機を通過して排気口トップを飛び出して排気され

ます。

ピザ窯から装置までのダクトに煤・油分が付着すること、年に一度は

掃除をしてください、ということもお伝えしております。

どうか忘れずにダクト清掃をお願いいたします。

ちなみに、「ピザ窯から装置の間でダクト内火災が起きたところで、

ススとり君では水を噴霧してることだし、装置の後のダクトには何の

影響もないだろう」との想像に至るかもしれませんが、それは間違い

です。

ピザ窯から装置までのダクトに煤・油分が付着することで、ダクトの

空間が狭くなり、排気量が減少します。

排気量が減少しますと、窯と室内空間からの空気の混合バランスが

変わり、排気温度が高くなります。

排気温度が高くなるとピザ窯から装置までのダクトで炭を製造する

ような不完全燃焼を起こします。引火点に達しなくても引火すること

があります。

ここまできて、ススとり君本体内部で急激に空間が広がってますので

燃料を注いだようなもので、激しい火炎が起こります。

水を噴霧していてもまかないきれない温度のまま送風機に向けて

排気され、ススとり君の後のダクトC-D間にも火炎が入ります。

あたかも装置の後ろのダクトの方が激しく燃えたような形跡を

残すそうです。

ススとり君は消火装置ではなく、煤取装置です。

不安を煽るわけではないですが、あわてて必死で消火したお客様で

ピザ窯の利用ができなくなり、営業をやめた方もいらっしゃいます。

ダクト清掃の仕方もホームページに載せてあります。

ダクト清掃用のブラシと伸ばせる棒も販売しております。

どうか油断せずに定期的なダクト清掃をお願いいたします。

 クリエホームぺージ

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◆3)編集後記

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突然ですが、「コワーキングスペース」をご存知でしょうか?

私は浜松商工会議所が発行している「NEWing 6月号」を

読んで初めて知りました。

「コワーキング」とは、事務所スペース、会議室、打合せスペース

などを共有しながら独立した仕事を行う共働ワークスタイルを指す。

一般的なオフィス環境とは異なり、コワーキングを行う人々は

同一の団体には雇われていないことが多い。

通常、在宅勤務を行う専門職従事者や起業家、フリーランス、

出張が多い職の方など、比較的孤立した環境で働くことになる

人が興味を持つことが多い。(ウィキペディアより)

面白そうなのでネット検索してみますと、「コワーキングスペース

が日本に増えはじめ、早6年・・」という書き出しの2016年の

記事がでてきました。

そんなころからあったんですね。

コワーキングが行われる環境は、シェアオフィスやレンタルオフィス

とは異なり、実務を行う場所が個室で閉じられた空間ではなく、

図書館のような、ホテルのロビーのような、オープンスペースとなって

います。

お写真で室内・設備等拝見しましたが、オッシャレーな感じです。

テレビドラマにでてくるようなナイスなオフィス。

住宅展示場内や、高級家具屋のディスプレイのような雰囲気があふれ

でてるような空間となっています。

こんなスペースでお仕事できたらいいですよね~。

仕事できない人でも、できる人のように見えそうな感じが・・(笑)

NEWingで紹介されていた浜松市のコワーキングスペースは

ドリンクバーがついていたり、キッチンがついていたり、サテライト

キャンピングオフィスと言って人工芝を敷いたスペースに大画面

モニターを配備してあり、アウトドアの雰囲気のあるオフィスも

ありました。

また、ちょっと孤立して仕事がしたい方の為に個室もあったり、

学生の就職活動、主婦層のチャリティイベントの開催があったり

数十人程度(人数は場所によって違います)の研究発表会や

講習会など、多種多様な使い方ができます。

シェアオフィスとして使うのも間違いではないですし、使い方に

よってはショールーム的な使い方も可能なのだそうです。

異業種の方との交流の場にもなるそうです。

すごくいいなぁ~と思いました。

出先でちょっと座って話したい、ってなると喫茶店や飲食店に入る

くらいしか思いつきませんが、そんな時”うちのオフィスで”なんて

さっと案内できると素敵な感じがしますよね~。

集まれる場所がある、ってだけでなんだかちょっと余裕がもてる

ような。

「余裕」っていいですよね~。

「余裕」と書いて「大人」と読む・・、みたいな。

私もそんな大人になる予定が~・・・。

いや、これからこれから!そんな大人になる予定です。

「いつ?」ってツッコミはナシでお願いします。(笑)

もしも換気・給気・排気・消臭・すす取り等のお悩み、疑問など

ございましたら是非CLIEにお声を掛けていただけたら・・

と思います。

⇒ http://www.c-clie.co.jp/

そんな時にお役に立てる・・それがCLIEの活力になります。

それでは最後までお読みいただき誠にありがとうございました。

次回もどうぞよろしくお願いいたします。

煤取装置に係る火災の原因と対策

煤取装置を設置していただきました物件において、火災の発生が認められた事例を調査致しました。

火災発生の原因は?!

ピザ窯から煤取装置までの ダクト清掃がされていないことが原因です。

ダクト清掃がされないと

ダクトの内側に煤か溜まり、ダクトの空間が狭くなり、必要な排気量が確保できなくなる

必要な排気量確保できなくなると、ダクト内の温度が上昇

ダクトから来た高温空気は煤取装置に入った途端、一気に空間が広がり、稀に運転水噴霧での冷却ではまかないきれない温度のまま送風機に向けて排気されることがある

このような順で火災発生に至ります。

例えば、ダクト内部に煤が25mm付着したら、排気量はどうなる?

ダクト径φ200で500㎥の排気量の時、ダクト内部に煤が25mm付着した時の排気量は220㎥にまで減少します。

排気量が減少するとどうなる?

排気量が減少すると、窯と室内空間からの空気の混合比が変わり、排気温度が高くなります。

排気温度が高くなるとどうなる?

引火しやすくなります。引火点に到達しなくても引火することがあり、その場合、煤が溜まっていて空間が狭い為、炭を製造するような不完全燃焼を起こします。

不完全燃焼の後はどうなる?

煤取装置内部で急激に空間が広くなるため、燃焼しやすくなり火炎となり、送風機方向へと向かって進みます。

でも煤取装置内で水を噴霧しているよね、消火できないの?

消火用に噴霧してる水ではないですが、大半のケースでは消火されます。しかし、稀に火炎の勢いが水に勝る場合もあります。


 

対策は年1回のダクト清掃を行うこと

窯から煤取装置までのダクト清掃を年1回行われている店舗での火災事例はあません。2~3年清掃を怠った場合に火災発生の可能性が高くなります。

ダクト清掃は行っているが、ダクトの詰まり(煤・油分の付着)が早いという場合、ダクトの途中に防火ダンパーか風量調整ダンパーがついている場合があります。

この途中に設けられたバンパーが部分的に風の通過を阻害します。その場合は所轄消防担当と相談し、障害が起きない処置を行ってください。

ピザ窯から煤取装置までのダクト清掃の方法

1~12まで熟読の上、実行願います。

■ビザ窯ダクト掃除専用ブラシ「カントール」と「伸ばせる掃除棒」も販売しております。

ブログ記事に詳細記入してあります。ぜひこちらもご覧ください。

⇒ピザ窯ダクト清掃の仕方

万が一火災が発生してしまったら・・

直ちに窯の入口を塞ぎます。その後消火剤などでダクト内の消火を行います。

尚、窯の中に消火剤を噴霧しますと窯の再利用ができない場合がありますのでご注意ください。

消壺をご用意しておくこともおすすめです。燃えている途中(営業が終了)で消火させたいときに消壺に入れておきます。残った薪は翌日に着火するのに使用すると着火しやすくなります。ブログ記事に詳細記入してあります。ぜひこちらもご覧ください。

⇒停電で煤取装置が停止したら

 

 

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海鮮浜焼きに超絶おすすめ!貝の吹きこぼれにも火力維持簡単!【溶岩焼グリル】

ステーキや牛タンなど肉類を焼くのに認知されているクリエの溶岩焼グリルですが、実は海鮮焼き・浜焼きにこそ、その威力を十二分に発揮します。

焼くと水分が溢れ出る貝類

実は、お客様からのお問い合わせにこのようなものがありました。

「貝を炭で焼くと水分があふれ出てきて炭の温度が下がり、
                元の温度に戻すのがなかなか大変なんです。」

そうなんです!
貝類の他にエビ、カニなどの甲殻類には多くの海水・水分を含んでおり、特に貝は炭火を消してしまうほど、水分をはき出すものがあります。

貝が焼け始めると徐々に水があふれ出て、火力が弱まってしまうことに焼き場のプロの方が危惧されているのです。おいしさにも影響を及ぼしているのかもしれませんね。
しかも、水分が落ちることで灰が舞い散り周りを汚してしまいます。

炭の火をおこすのも、温度を上げるのも時間がかかるならば、炭で貝を焼くのは大変だということは納得です。

一方、「溶岩焼グリル」はガスで溶岩を熱します。
なぜかというと、炭や薪と違い溶岩は火おこしができません。溶岩の蓄熱を維持するために熱し続ける必要があります。
そして、この蓄熱力が炭よりも高いのも溶岩の特長です。

また、ガスで十分に熱し最高点に達した溶岩は、強火で熱し続ける必要はありません。
貝から出る水分で温度が下がってしまったとしても、蓄熱力が高いため温度の下がり幅も少ないですし、ガスの炎を大きくすれば簡単に温度を上げることができます。
そして、灰が舞い散ることもありません。

火力維持が簡単にできるからこそ、ここぞ!という「焼き」のタイミングを逃さない!のです。

結論を言いますと、貝類を焼くには溶岩焼グリルがもってこいです!!

皮はパリッと身はふっくら!おいしい魚の焼き方

美味しい魚の焼き方は、パリッとした皮とフワッとした身。
コツは「強火の遠火」(炭・溶岩の場合)、「なるべく短時間に焼くのが鉄則」なんだそうです。

それだったら、クリエの溶岩焼グリルがぴったりです。
安定した火力輻射熱少ない水分で皮はパリッと身はふっくらと焼けます。
輻射熱、少ない水分は炭の場合も同様です。しかし、ガス火のみの過熱の場合は、遠赤外線・近赤外線が乏しく水分を多く含むため、このようにおいしく焼くことはできません。ガスで焼くより炭で焼いたほうがおいしいという事実は、皆さん実体験としてお持ちだと思いますが、これらが関係しています。

以前、炭コンロを使用されていたお客様に溶岩焼グリルをご購入いただき、「お客様の声」を特別に頂いたことがありましたが、その中にこのような一文がありました。

「煤飛び、火力の維持、メンテナンス、油脂の多い食材が焼けない、煙が多い、等の問題を改善できた。」
ブログ:溶岩焼グリルの口コミ・評判 | とても満足しています! | 馳走たいせい様(岡山県)

このお客様からの声からも、「火力の維持」が折り紙付きなのはもちろん、クリエの溶岩焼グリルは脂の乗った旬の魚を焼くにもぴったりなのがわかりますね。

馳走たいせい様の飲食店グルメサイトに、ウロコ1枚1枚が立つほど皮がパリッと焼き上げられた甘鯛の投稿写真を拝見することができます。
それでいて、旨み成分を閉じ込めて中身はしっとりと焼き上げることができます。
これこそが焼き物のおいしさの基本「パリッとした皮とフワッとした身」です!
(著作権の関係から、ここでご紹介できないのが至極残念です。)

是非、魚・貝・甲殻類にもクリエの溶岩焼グリルで美味しい焼き物をどうぞ。


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