【クリエ通信】2016年12月号配信しました

―――――――――――――――――――――――――――――

■目次■

―――――――――――――――――――――――――――――

◆1) 納入実績ご紹介 Pizzeria Da GRANZA(グランツァ)様

◆2) ピザ窯ダクト清掃をお願いいたします。

◆3) 編集後記

―――――――――――――――――――――――――――――

◆1) 納入実績ご紹介 Pizzeria Da GRANZA(グランツァ)様

―――――――――――――――――――――――――――――
今号の納入実績紹介は12月13日にオープンしたばかりの東京都

目黒区のPizzeria Da GRANZA(グランツァ)様です。

オーナーは2012年ピッツァ職人コンテストで優勝されさた

坂本大樹さんです。

日本一の称号を持ち、数々のメディアに取材されたピッツァ職人

ですので、ご存じの方も多いのではないでしょうか。

Pizzeria Da GRANZA様にはススとり君を納入させていただきました。

オープン前から、食べログ等で取り上げられ、さらには12月1日

より予約開始と記載がありました。

場所は東急目黒線 洗足駅出口より徒歩1分。改札を出て右手

交差点を右折し直進左手になります。

21.3坪の面積に、手作りの薪窯を置きピッツァを焼き上げます。

よく見る丸っこい窯ではなく、四角っぽい窯です。

独特な窯ですのでピザ窯も必見ポイントです。

席数24席となっているので、予約必須ではないでしょうか。

地下一階でのピザ窯からの排気処理となりますので、やはり排気

をきちんとコントロールしたいですよね。

窯から天井までの高さがあまり取れず、ダクトの取付に苦労

するかと心配されましたが、きれいに取付けができました。

地下に設置されたススとり君からダクトを一階まで伸ばし

45°の角度をつけた排気口トップから排気させます。

地下店舗ならではの不具合、給気不足にならないよう給気の

コントロールまで考えて施工させて頂きました。

ありがとうございました。

 *******************************

Pizzeria Da GRANZA(グランツァ)

  東京都目黒区洗足2-25-13
  サンフラッシュビル B1F

  TEL:03-6421-6969

  ******************************

12月13日(火)オープンです。是非一度足を運んでみてください。

―――――――――――――――――――――――――――――

◆2) ピザ窯ダクト清掃をお願いいたします

―――――――――――――――――――――――――――――
師走に入り、年末の大掃除を予定している方も多いと思います。

この機会にぜひお勧めしていますのが、ピザ窯からススとり君

本体をつなぐダクトの清掃です。

スス取君から排気先までのダクトはススとり君がきちんと稼働

していれば、スス付着の可能性は極めて低いのですが、

ピザ窯からススとり君までつないであるダクトは、スス含有量

MAXで通過していきます。

当然ダクトの内側にはススが蓄積されて、ダクトの縁がどんどん

厚みを持っていきます。

血管の内側の壁に脂肪がたまって、血管が細くなって血流の流れが

悪くなったりするのをイメージしてもらえればわかりやすいと

思います。

排気効率が下がり、ダクト内火災や、排気不能といった事態が

発生する可能性もございます。

定期的な清掃を呼びかけておりますが、年末の大掃除の

ルーティーンに組み込んでしまうのも良い手だと思います。

さて、「掃除してください」と呼び掛けるだけでなく、何か他に

お手伝いできないだろうかと思い、「カントール」を考案・発売

しております。

ホームセンター等で入手できるブラシはφ150が多いです。

しかし、ススとり君のダクト径はφ200です。

そこで、ススとり君掃除用にφ200のブラシ「カントール」を

ご用意いたしました。

しかも、クリエの「カントール」はダクト内の曲がりに合わせて

スムーズに曲がってくれます。

薪ストーブ煙突用のブラシではこうはスムーズにはいかない

はずです。なぜなら曲がっているダクト(煙突)は想定外だから

です。

繋いで伸ばせる棒も一緒にご用意しております。

クリエホームページから「インターネット販売」へアクセス、

又は、「クリエネットショップヤフー店」へアクセスしていただ

ければ、ご購入が可能です。

 インターネット販売ページ

 クリエ ネットショップヤフー店

ホームページでは、お掃除の仕方と、使用者の感想を掲載して

おります。

感想をいただいた方は、以前勤務していたお店で煙突からの逆流で

店内に煤が舞う惨事を体験されているそうです。

 カントール使用者の感想ブログ

おしゃれな内装が汚れてからでは大変です。

是非カントールをご使用してみてください。

―――――――――――――――――――――――――――――

◆3)編集後記

――――――――――――――――――――――――――――
我が家の最近のブームは『将棋』です。

小6の娘が購入している漫画「3月のライオン」。

主人公は小さい頃両親を事故で亡くし、知合い宅で育ててもらうも、

17歳でプロ棋士となったタイミングで自立し、高校に通いながら

棋士として生計を立て暮らしていく、というストーリーです。

8巻くらいを購入したころだったか、ちょっと忘れましたが

NHKでアニメ化が決まり、すごく喜んでいて、毎週楽しみにして

欠かさずみています。

一方、中2の息子は、一か月ほど前に2年生全員で一泊しながら

研修を行うという学校行事がありしまた。

その日の晩、誰かが持ち込んだのか、その宿泊先施設にあったのか

詳細はわかりませんが、将棋をすることができたそうです。

成績がいつも上位にいるような二人と対戦したら二回とも勝つことが

できたらしく、上機嫌で帰宅しました。

そんなタイミングで将棋に出会った(?)兄妹が将棋にハマるのも

分かりますよね。

将棋セットは、何年も前に夫が子供のころに使用していたもの

を実家からもらってきていたので、さっそくそれで対戦しよう、

となりました。

久々に取り出してみたら、なんと、「銀」と「歩」を一つずつ

無くしていて。

それでもめげずに、レゴブロックの黄色を「銀」に、赤を「歩」に

代用して対戦し、勝ったの負けたのと、まぁ~にぎやかです。

よく見れば、将棋盤は手作り、コマは購入したもののようでしたが

プラスチックではなく木製のものでした。

さらにもう一つ「歩」を夫が遊んでたころから無くしたようで、

板を形を似せて切り出して作ってあり、きれいとは言えない文字で

「歩」と書いてありました。

今時こんな不満足なパーツでも楽しく遊べているなんてすごいな~

と、驚きました。

「銀」と「歩」がなくて不快と思えば物を大事にする気持ちが

生まれるでしょうし、「無くした」から遊べない、ではなく

どうにかして代用して遊ぼう、と考えるでしょうし。

不足があっても補おうとする力が生まれたようなので、それはそれで

よし、だなと思ってます。

それなのにそれなのに、バブリーな夫の一言。

「じゃ、今度お母さんの実家帰るときに山形県側通ってさ、

天童市で本物買ってこうゼ、1つ二万円くらいの」

ときた。

即「却下」させて頂きました(笑)

もちろん子供たちがどうしてもそれが欲しい、自分のおこずかい

はたいても買いたい、となれば話は違ってきますけどね(笑)

さて、前島家の「将棋セット」、詰むことができるでしょうか。

もしも換気・給気・排気・消臭・すす取り等のお悩み、疑問など

ございましたら是非CLIEにお声を掛けていただけたら・・

と思います。

⇒ http://www.c-clie.co.jp/

そんな時にお役に立てる・・それがCLIEの活力になります。

それでは最後までお読みいただき誠にありがとうございました。

次回もどうぞよろしくお願いいたします。

面風速の推奨値と実施値について

クリエでは、HPやブログをご覧いただいたお客様から換気についてのお問い合わせをよくいただきます。
今回は、面風速についてのお問い合わせをご紹介します。

「面風速の推奨値と実施値」は、何故これほど違う?

Q. 厨房フードの面風速について、三方開放の面風速の推奨値、0.8m/s~1.1m/sと書かれている資料が多いのですが、実計算では0.5m/sと言う数値が多い様です。必要風量が倍以上違っていますが、どのような取り方をしているのでしょうか?

下の表は、クリエでご紹介している捕捉面風速の推奨値と実施値です。

ここでいう捕捉面風速の推奨値とは、空調に関する資料を調べ、その範囲値をまとめたものです。
ご質問の通り、実施値は推奨値の最大の約1/2になっていることが分かります。

フード下面平均排気 面風速(m/s)
(対象器具から排気フードの距離が1mの場合)
フード設置環境
推奨値 弊社での実施値
0.9〜1.2 0.8 アイランド 4
0.8〜1.1 0.5 三辺開放  3
0.7〜1.0 0.4 二辺開放  2
0.5〜0.8 0.3 一辺開放  1

実施値を推奨値の約半分にしてしまっても換気は十分に行われるでしょうか?

A. フード面風速は汚れ空気の補足率の目安であり、フード周りの気流・給気状態等でかなり幅があります。
例えば、3辺開放で 1.0m/sであれば、フード環境が多少悪くても汚れ空気を90%程度補足できることが実験からわかっています。但し、「風速が早い=外気が増える=冷暖房負荷が増える」の関係上、実施は0.4~0.5m/s  が一般的です。実施風速であっても、給気口とフードの位置(空気の流れ)を適性に設ければ程よい環境にできます。(今まで見てきた環境が悪い現場では、給気が不足したり位置が不適のケースが80%くらいあります)
よって、この捕捉面風速の推奨値と実施値は、実は当たらずとも遠からずの値なのです。

必要最小量の換気で、的確に汚れた空気を排出することがベストです!

%e9%9d%a2%e9%a2%a8%e9%80%9f2


FAXやメールでのお問い合せは株式会社クリエまでお気軽にお問い合せください。

電話:053-428-0551
FAX:053-428-0552
メールでのお問い合せ:お問い合せフォーム

年末年始休業日のお知らせ

titlle
株式会社クリエでは、2016年度の年末年始休業日は次の通りとさせていただきます。

御不便をおかけいたしますが、なにとぞご理解いただきますようお願い致します。

・12月29日(木) ~ 1月4日(水)まで 休業

・1月5日(木) より平常通り

なお、年内の発送業務に関しては12月27日で終了させていただきます。
また、休業日中に頂きましたメールやFAX等は1月5日(木)以降より順次対応させていただきますのでご了承の程、お願い致します。

 

お問い合わせ・ご質問は(株)クリエまでお気軽にお問い合わせください。

電話 : 053-428-0551
FAX : 053-428-0552

メールでのお問い合わせ : お問い合わせフォーム