外気負荷の算出において用いた定数０．２８について

前回の【技術コラム】にも記載いたしましたが、

　・前回の記事→ http://www.c-clie.co.jp/news/20111110_297.html

外気負荷の求め方は

　　外気負荷 = ０．２８ ×dt(室内外の温度差) ×Q(排気量)　

で求められます。

 

では0.28という数字はなんでしょうか・・

それは空気の比熱 × 空気の密度　 の数値です。

比熱とは1gあたりの物質(ここでは空気)の温度を1度上げるのに必要な熱量のことです。

密度とは単位体積あたりの質量です。

空気の比熱は0.24Kcal/Kg℃

空気の密度は1.2Kg/㎥

したがって、0.24×1.2=0.288

すなわち・・

1㎥の空気を1℃上昇させるために必要な熱量が 0.288Kcal

ということです。

 

一般的に定数として使用するときには、０．２８を使用いたします。 

 それは単に計算しやすいので 0.28を四捨五入して一桁減らして計算されただけ・・・かと思います。

 

室内外の温度差と排気量(㎥/h)が分かれば外気負荷が簡単に求められるということですね。

 

どんなに暖房を焚いて室内を暖めようと頑張っても、暖かい室内の空気を排気して、

冷たい室外の空気を給気していたら燃費の悪い自動車に乗るのと同じ感じがしませんか？

更にその冷たい外気を床面近くから取り込んでしまったりしたら、いくら厚い靴下を履いても

底冷え感は伝わってきますよね・・。

 

建物の天井面には暖かい空気溜りがあるので、その空気を循環させて利用できれば効率がよく、

さらにECOに繋がることになりますね。

地球規模のエコロジーを考える上でもフードの面風速の選定は重要なことであり、

綿密な計画・計算が必要と考えております。

 

お問い合せは株式会社クリエまでお気軽にお問い合せください。

電話：053-428-0551
FAX：053-428-0552
メールでのお問い合せ：お問い合せフォーム

株式会社会社クリエではレンジフードや消臭装置などの厨房機器導入時にリース契約が可能です。

リースの場合、導入時に多額の資金が不要、事務負担の軽減などのメリットがございます。

機器を持つ時代からリースの時代へ

• リース料は全額経費計上ができます。
• 月々一定額のコストも容易に把握できます。
• 導入時に多額の資金が不要
• 損害保険等の手間がなくなり事務負担の軽減となります。

※受付条件および審査があります。審査によりご契約をお受けできない場合がございます。また審査の上で連帯保証人をお願いする場合もございます。

リース物件対象製品

※上記の製品の中には特注色を使用しているものがありますのでお問合わせ下さい。

お問い合せ先

電話：053-428-0551
FAX：053-428-0552
メールでのお問い合せ：お問い合せフォーム

前回の技術コラムで「厨房排気フード捕捉面風速」について説明いたしました。

●前回の記事　↓
http://www.c-clie.co.jp/news/20111108_302.html

「面風速」はフード設計において、重要な値ですが「フード排気量値はかなり幅があり、数値を選択する場合、個人差が出る可能性がある」と紹介しました。【個人差】とは数値を選択する場合に設計者の経験値に左右されてしまうという意味でしたね。

今回の技術コラムでは、この「個人差」をもう少し掘り下げてみたいと思います。

今回キーワードとなるのは

• フード排気による外気負荷
• 外気負荷(概算)の算出

です。

前回と同様に公式や数値が出てくるので、設計者以外の方にはとっつきにくい話だと思いますが、「こういう計算をしているんだな」と、お使いの製品の信頼性を確認する材料にしていただけると当社としては嬉しいです！

では、まず初めに【フード排気による外気負荷】について説明します。

フード排気による外気負荷について

一般的にフード面風速を0.5m/sとして排気量を決定している場合が多いが、それは前回の技術コラムで説明した推奨値（表1）を用いると、外気負荷が大きく冷暖房装置等のコストが掛かりすぎるのが一因です。

また、排気量を新鮮空気量 V ＝40KQ(H＝1m以上の場合)として算出されていることがありますが、この場合のV(㎥/h)は、文字通り燃焼に必要な新鮮空気量(酸欠が生じないよう十分な安全を考慮したもの)であって、フード必要排気量とは本質的に異なります。

稀なケースですが、フード排気量＜新鮮空気量　の場合はもちろん新鮮空気量を選定します。

外気負荷(概算)の算出例

【条件】

• フードサイズ＝ 2m × 1m
• 面風速 V ＝ 0.5m/s
• H ＝ 1m
• 室内外温度差 ⊿t ＝ 15℃

排気量  Q ＝2×1×0.5×3600 ＝  3600㎥/h

外気負荷 ＝0.28(※)×⊿t×Q　で求められます。

　　　　 　　 ＝0.28×15×3600＝  15,120Kcal/h (17.6kwh) の負荷が発生します。

　※0.28は外気負荷の算出時の定数。
　高度により変化しますが、通常高度1000ｍまでは0.28で計算します。

給気量が多い場合は、未処理外気は局所冷却(ドラフト)が発生しやすいので注意が必要です。
特に、未処理外気を下部(底部)より取り込むのは、「底冷え」感が増し、体感温度も下がり不快感が増すので避けた方が良いでしょう。

建物の天井面は暖かい空気溜まりがあるので、その空気を循環させて利用できれば暖房効率も上がり、ECOに繋がることになります。

天井面の暖かい空気溜まりを循環させるクリエの製品

 　　　　　　　　　　　　　　　　天井型システムフードKBP型

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　室内給気口

 

給気・排気による熱量の比較は、エネルギーの節約にとどまらず二酸化炭素の発生を抑え、地球規模のエコロジーを考える上でも重要です。

フード排気と給気・・どちらもバランスのとれた最適なものを選びたいものです。クリエではレンジフードはもちろん、給気口も様々なタイプのものをご用意しております。

お問い合せは株式会社クリエまでお気軽にお問い合せください。

電話：053-428-0551
FAX：053-428-0552
メールでのお問い合せ：お問い合せフォーム

• フードとは

厨房内で調理により発生する汚れた空気や熱気を、発生源から逃げ出さないように捕まえて排気処理を行うものです。

• では、フードで排気できる空気の量は・・

フード排気風量 ＝ Q(㎥/h)
Q(㎥/h)＝ a(m) ×b(m) ×V(m/s)×3600(s/h)
で求めることができます。

　※上記排気風量(Q)はH ＝ 1m設定
　H寸法と排気風量は比例するのでH寸法が1.5mの場合は1.5を乗じます

• では、V(m/s)とは・・

これが面風速であり、フードが汚れた空気を効率よく捕捉するために通過させる空気の速さのことをいいます。
(数値は実験値であり 表1を参照)  

さらに、排気面風速選定にあたり、周辺気流も考慮します。

周辺気流が

・静止空気：V=0.3/s以内　・弱い気流：V=0.4/s以内　・強い気流：V=0.4/s以上

にある時それぞれの基準に基づいて表1.より数値を選択します。
レンジフード周辺で横風が強ければ強いほど、捕捉風速を速くしないと捕捉できなくなるということです。
(尚、選択値は経験によります)

つまり、フード排気量値にはかなり幅があり、数値選択に当り、個人差が出る可能性があります。

以上が（株）クリエが考える「排気フード捕捉面風速」になります。

お問い合せは株式会社クリエまでお気軽にお問い合せください。

電話：053-428-0551
FAX：053-428-0552
メールでのお問い合せ：お問い合せフォーム

当社開発のピザ窯（ピザ釜）や薪ストーブの煤を水分噴霧により油脂成分・臭い成分を劇的に軽減させる排気・消臭装置「CLC型」の製品ページに日本国内の主要ピザ窯販売・開発元のリンク集をアップしました。

当社すす捕装置をご検討中の方で、ピザ窯にもお困りのことがございましたら、リンク先をご覧くださいませ。

ピザ窯や薪ストーブのすす捕装置 CLC型製品ページ

設置事例、製品に関するお問い合せは株式会社クリエまでお気軽にお問い合せください。

電話：053-428-0551
FAX：053-428-0552
メールでのお問い合せ：お問い合せフォーム